Backerei Brasil | Menu

Menu

Salgados

CROQUE MONSIEUR
Pão de forma, molho béchamel, presunto royale e queijo gruyère gratinado
R$ 21,00

QUICHE LORRAINE
Recheio cremoso com bacon defumado e queijo Gruyère
R$ 21,00

QUICHE COM BRÓCOLOIS
Massa integral com recheio cremoso, brócolis e semente de girassol
R$ 17,00

Confeitaria

Peanuts
Biscuit Champagne chelate, biscuit amendoim, creme brûlée baunilha, mousse chocolate amargo e caramelo e mousse de amendoim
R$ 16,00

Dacquoise de frutas vermelhas
Suspiro de farinha de amêndoas, creme diplomata e frutas vermelhas
R$ 17,00

Éclair de Baunilha
R$ 11,50

Éclair de Chocolate
R$ 12,50

Tarte de Morango
Massa breton, creme diplomata e morangos
R$ 17,00

Mil Folhas
Massa folhada invertida com creme de baunilha
R$ 17,00

Três chocolate
Base de brownie com mousse de 3 chocolates: amargo, ao leite e branco
R$ 18,00

Macarons

Framboesa, Chocolate, Caramelo, Pistache e Limão
R$ 5,30 por unidade

Caixa para presente com 7 unidades
R$ 36,90

Caixa para presente com 14 unidades
R$ 69,90

Viennoiserie

Apfelstreuseltorte
Torta de maçã e canela
R$ 17,00

Chausson Aux Pommes
Massa folhada com recheio de maçã
R$ 12,00

Croissant
R$ 8,00

Croissant com Amêndoas
Croissant recheado com creme de amêndoas
R$ 14,00

Brownie
Nosso tradicional bolinho de chocolate belga e nozes
R$ 8,00

Waffle de Liège
R$ 7,00

Rajah
R$ 6,00

Bebidas

Água com ou sem gás
R$ 6,00

Refrigerante ou Água Tônica
R$ 6,50

Suco de uva integral (garrafa de 300ml)
R$ 10,90

NOSSOS CHÁS

SENCHA CHIRAN – Ronnefeldt  
Chá verde orgânico da região de Chiran em Kagoshima no Japão. Conhecido por suas folhas verdes brilhantes e seu sabor fresco. Combina um sabor sutil e amargo com delicado sabor floral.

DARJEELING SINGTOM – Ronnefeldt
Chá preto orgânico, delicado, macio e leve, natural- mente adocicado por amêndoas verdes frescas, com notas florais sutis. Um autêntico maravilhoso chá produzido na região de Darjeeling.

FITNESS KRÄUTERTEE – Ronnefeldt
Mistura de chá de ervas orgânicas. Esta infusão de ervas exala uma nota fresca de limão, fresca à medida que o capim limão e o limão verbena se desdobram. Composto de Rooibos (arbusto Sul africano), capim limão, limão verbena, folhas de amora silvestre, folhas de melissa, folhas de papoula.

HEIDELBEERE-WALDBEERE – Ronnefeldt
Chá de flores e frutas aromatizado com sabor de frutos silvestres de mirtilo. Uma mistura encorpada e frutada com sabugueiro, mirtilo e hibisco. O verme- lho escuro da xícara coincide com o aroma de mirtilos maduros que este chá exala. Composto de hibisco, pedacinhos de maçã, casca de laranja, frutas de mirtilos, frutas de sabugueiro, pimento rosa, folhas de amora doce e flores de malva azul.

ROOIBOS BOURBON VANILLA – Ronnefeldt
Chá proveniente de arbustos vermelhos da África do Sul finamente aromatizado com baunilha original de Bourbon. Composto de Rooibos (arbusto Sul africano).

SCHWARZER HOLUNDER – Ronnefeldt 
Uma forte composição de flores e frutas de sabugueiro, refinado com pedacinhos de maçã e pétalas de rosa. Composto de hibisco, frutas de sabugueiro, pedacinhos de maçã, casca de frutas de roseira brava, folhas de amora doce e acidifi- cantes: ácido cítrico.

ANCHAU BLAU-TEE – Dreikraut 
O chá da flor de ervilha borboleta(Clitoria ternatea) é uma tradição milenar na medicina oriental. É uma flor comestível e cheia de encantos, graças à sua cor azul intensa, ela é muito utilizada em variadas aplica- ções culinárias, sendo ideal para colorir naturalmen- te alimentos e bebidas. Composto de flores inteiras de ervilha borboleta coletadas e secadas no norte da Tailândia. Rico em vitamínas do complexo B, manga- nês, fósforo, ferro, vitaminas C, K, D e E. Melhora a visão, humor, sono, circulação sanguínea, pele e também indicado para reduzir queda de cabelo, cabelos brancos, evelhecimento da pele e celular, retenção de líquido, acidez, problemas digestivos, excesso de peso e estresse.

ROOIBOS INGWER-ZITRONE – Ronnefeldt
Mistura de chá de ervas orgânicas, composto de Rooibos, gengibre, casca de limão e pedaços de canela. Aroma natural de flor de sabugueiro e limão com leve ardência de gengibre.

Combos de Chás

Combo 1 (1 chá + 2 macarons)
R$ 18,00

Combo 2 (1 chá + 1 croissant)
R$ 15,00

Combo 5 (1 chá + 1 pain au chocolat)
R$ 16,00

Bules e Xícaras de chá

Bule de Chá (2 pessoas)
R$ 19,00

Bule de Chá (4 pessoas)
R$ 36,00

Chá gelado de hibisco
R$ 9,00

Xícara de chá
R$ 10,00

Xícara de chá azul
R$ 15,00

Bule de Chá Azul (2 pessoas)
R$ 28,00

Bule de Chá Azul (4 pessoas)
R$ 50,00

Cafés

Café Espresso
R$ 10,00

Cappuccino Médio (café, leite e canela)
R$ 16,00

Cappuccino com Caramelo (nosso cappuccino com caramelo Bäckerei)
R$ 18,00

Café com Leite
R$ 11,00

Vinhos Tintos

Los Cardos Malbec (Argentina)
R$ 108,00

Casa del Maipo (Chile)
R$ 98,00

Kauzo (Argentina)
R$ 150,00

Maynne (França)
R$ 180,00

Morin Pere et Flis Reserve Tradicion (França)
R$ 89,90

Vinhos Brancos

Ilaia Chardonnay (Chile)
R$ 129,00

Vinhos Espumantes

Rio Sol Rosé (Brasil)
R$ 74,00

Grand Legado Brut Charmat (Brasil – Serra Gaúcha)
R$ 82,00