Backerei Brasil | Menu Plaza Norte

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Salgados

CROQUE MONSIEUR
Pão de forma, molho béchamel, presunto royale e queijo gruyère gratinado
R$ 21,00

QUICHE LORRAINE
Recheio cremoso com bacon defumado e queijo Gruyère
R$ 21,00

QUICHE COM BRÓCOLOIS
Massa integral com recheio cremoso, brócolis e semente de girassol
R$ 17,00

OVOS MEXIDOS
6 ovos mexidos, tomates, bacon, espinafre, duas fatias de pães, cream cheese e manteiga
R$ 32,00

BRUNCH
Ovos mexidos, bacon, espinafre, tomates, cesta de pães, 2 croissants, 6 madeleines, 2 cappuccinos ou 2 sucos de laranjas, tábua de frios, cream cheese, geléia da casa e manteiga. Para deixar o dia ainda mais alegre: 2 mimosas.
R$ 119,00

Confeitaria

Peanuts
Biscuit Champagne chelate, biscuit amendoim, creme brûlée baunilha, mousse chocolate amargo e caramelo e mousse de amendoim

Dacquoise de frutas vermelhas
Suspiro de farinha de amêndoas, creme diplomata e frutas vermelhas
R$ 17,00

Éclair de Baunilha
R$ 11,50

Éclair de Chocolate
R$ 12,50

Tarte de Morango
Massa breton, creme diplomata e morangos
R$ 17,00

Mil Folhas
Massa folhada invertida com creme de baunilha
R$ 17,00

Três chocolate
Base de brownie com mousse de 3 chocolates: amargo, ao leite e branco
R$ 18,00

Gelatos

1 bola de Gelato
R$ 9,50

2 bolas de Gelato
R$ 16,00

Taça de Gelato
2 bolas de gelatos, chocolate da casa, chantilly e telha de amêndoas
R$ 34,90

Brownie com Gelato
1 bola de seu sabor preferido de Gelato com nosso brownie quentinho e calda de chocolate
R$ 24,90

Milkshake
R$ 29,90

Macarons

Sabores: Framboesa, Chocolate, Caramelo, Pistache e Limão
R$ 5,30 por unidade

Caixa para presente com 7 unidades
R$ 36,90

Caixa para presente com 14 unidades
R$ 69,90

Viennoiserie

Apfelstreuseltorte
Torta de maçã e canela
R$ 17,00

Chausson Aux Pommes
Massa folhada com recheio de maçã
R$ 12,00

Croissant
R$ 8,00

Croissant com Amêndoas
Croissant recheado com creme de amêndoas
R$ 14,00

Brownie
Nosso tradicional bolinho de chocolate belga
R$ 8,00

Waffle de Liège
R$ 7,00

Rajah
R$ 6,00

Bebidas

Água com ou sem gás
R$ 6,00

Suco de laranja
R$ 9,00

Refrigerante ou Água Tônica
R$ 6,50

Combos de Chás
Combo 1 (1 chá + 2 macarons)
R$ 18,00

Combo 2 (1 chá + 1 croissant)
R$ 15,00

Combo 5 (1 chá + 1 pain au chocolat)
R$ 16,00

Nossos Chás

SENCHA CHIRAN – Ronnefeldt 
Chá verde orgânico da região de Chiran em Kagoshima no Japão. Conhecido por suas folhas verdes brilhantes e seu sabor fresco. Combina um sabor sutil e amargo com delicado sabor floral.

DARJEELING SINGTOM – Ronnefeldt
Chá preto orgânico, delicado, macio e leve, natural- mente adocicado por amêndoas verdes frescas, com notas florais sutis. Um autêntico maravilhoso chá produzido na região de Darjeeling.

FITNESS KRÄUTERTEE – Ronnefeldt
Mistura de chá de ervas orgânicas. Esta infusão de ervas exala uma nota fresca de limão, fresca à medida que o capim limão e o limão verbena se desdobram. Composto de Rooibos (arbusto Sul africano), capim limão, limão verbena, folhas de amora silvestre, folhas de melissa, folhas de papoula.

HEIDELBEERE-WALDBEERE – Ronnefeldt
Chá de flores e frutas aromatizado com sabor de frutos silvestres de mirtilo. Uma mistura encorpada e frutada com sabugueiro, mirtilo e hibisco. O verme- lho escuro da xícara coincide com o aroma de mirtilos maduros que este chá exala. Composto de hibisco, pedacinhos de maçã, casca de laranja, frutas de mirtilos, frutas de sabugueiro, pimento rosa, folhas de amora doce e flores de malva azul.

ROOIBOS BOURBON VANILLA – Ronnefeldt
Chá proveniente de arbustos vermelhos da África do Sul finamente aromatizado com baunilha original de Bourbon. Composto de Rooibos (arbusto Sul africano).

SCHWARZER HOLUNDER – Ronnefeldt 
Uma forte composição de flores e frutas de sabugueiro, refinado com pedacinhos de maçã e pétalas de rosa. Composto de hibisco, frutas de sabugueiro, pedacinhos de maçã, casca de frutas de roseira brava, folhas de amora doce e acidifi- cantes: ácido cítrico.

ANCHAU BLAU-TEE – Dreikraut 
O chá da flor de ervilha borboleta(Clitoria ternatea) é uma tradição milenar na medicina oriental. É uma flor comestível e cheia de encantos, graças à sua cor azul intensa, ela é muito utilizada em variadas aplica- ções culinárias, sendo ideal para colorir naturalmen- te alimentos e bebidas. Composto de flores inteiras de ervilha borboleta coletadas e secadas no norte da Tailândia. Rico em vitamínas do complexo B, manga- nês, fósforo, ferro, vitaminas C, K, D e E. Melhora a visão, humor, sono, circulação sanguínea, pele e também indicado para reduzir queda de cabelo, cabelos brancos, evelhecimento da pele e celular, retenção de líquido, acidez, problemas digestivos, excesso de peso e estresse.

ROOIBOS INGWER-ZITRONE – Ronnefeldt
Mistura de chá de ervas orgânicas, composto de Rooibos, gengibre, casca de limão e pedaços de canela. Aroma natural de flor de sabugueiro e limão com leve ardência de gengibre.

Bules e Xícaras de chá

Bule de Chá (2 pessoas)
R$ 19,00

Bule de Chá (4 pessoas)
R$ 36,00

Chá gelado de hibisco
R$ 9,00

Chá gelado Zitrone
Chá de limão e gengibre
R$ 12,00

Xícara de chá
R$ 10,00

Xícara de chá azul
R$ 15,00

Bule de Chá Azul (2 pessoas)
R$ 28,00

Bule de Chá Azul (4 pessoas)
R$ 50,00

Cafés

Nós amamos café e por isso selecionamos regularmente diferentes tipos de grãos de diversos produtores e curadores para oferecer sempre uma deliciosa novidade.
Informe-se com os nossos atendentes a respeito do café selecionado atualmente.

Espresso
Grãos especiais selecionados de produtores da região. Consulte nossos atendentes para mais informações.
R$ 8,50

Prensa Francesa
Mantendo os óleos essenciais do café, traz
um toque mais leve, complexo e muito
saboroso
R$ 12,00

Hario V60
Para quem gosta do café tradicional coado,
este método traz um sabor leve e delicado.
R$ 12,00

CLÁSSICOS

Cappuccino
R$ 14,00

Cappuccino com Caramelo
R$ 17,00

Cappuccino com Chocolate
R$ 17,00

Mocaccino
R$ 20,00

Cold brew – Café Gelado
R$ 12,00