Backerei Brasil | Menu Plaza Norte

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SALGADOS

SANDUÍCHE DE FILÉ
Pão sírio, filé mignon fatiado, gorgonzola, maionese, cebola, chimichurri, alface e tomate
R$ 34,90

SANDUÍCHE DE SOBRECOXA DESOSSADA
Pão sírio, sobrecoxa desossada, muçarela, iogurte natural, páprica doce defumada, pepino japonês, alface, tomate e maionese
R$ 29,90

TARTINE VEGANA
Focaccia de Sálvia, legumes (pimentão vermelho, pimentão amarelo, abobrinha, berinjela, cebola, salsinha, alecrim e molho de tomate
R$ 19,90

CROQUE MONSIEUR
Pão de forma, molho béchamel, presunto royale e queijo gruyère gratinado – acompanha salada orgânica com molho da casa
R$ 26,50

QUICHE LORRAINE
Recheio cremoso com bacon defumado e queijo Gruyère – acompanha salada orgânica com molho da casa
R$ 23,80

QUICHE COM BRÓCOLOIS
Massa integral com recheio cremoso, brócolis e semente de girassol – acompanha salada orgânica com molho da casa
R$ 17,00

CROISSANT COM PRESUNTO ROYALE E MUÇARELA – acompanha salada orgânica com molho da casa
R$ 14,00

SANDUÍCHE DE PRESUNTO E QUEIJO – Meia baguette de parmesão com presunto royale e muçarela – acompanha salada orgânica com molho da casa
R$ 24,90

OVOS MEXIDOS
6 ovos mexidos, tomates, bacon, espinafre, duas fatias de pães e cream cheese
R$ 32,00

BRUNCH
Ovos mexidos, bacon, espinafre, tomates, cesta de pães, 2 croissants, 6 madeleines, 2 cappuccinos ou 2 sucos de laranjas, tábua de frios, cream cheese, geléia da casa e manteiga. Para deixar o dia ainda mais alegre: 2 mimosas.
R$ 119,00

CONFEITARIA

PEANUTS
Biscuit Champagne chocolate, biscuit amendoim, creme brûlée baunilha, mousse chocolate amargo e caramelo e mousse de amendoim
R$ 16,00

DACQUOISE DE FRUTAS VERMELHA
Suspiro de farinha de amêndoas, creme diplomata e frutas vermelhas
R$ 18,00

ÉCLAIR DE BAUNILHA
R$ 11,50

ÉCLAIR DE CHOCOLATE
R$ 12,50

TARTE DE MORANGO
Massa breton, creme diplomata e morangos
R$ 18,00

MACARON FRAMBOISE (estação)
Macaron (grande) com creme diplomata e chocolate branco com framboesas frescas
R$ 26,00

MIL FOLHAS
Massa folhada invertida com creme de baunilha
R$ 18,00

TRÊS CHOCOLATES
Base de brownie com mousse de 3 chocolates: amargo, ao leite e branco
R$ 19,50

GELATOS

1 BOLA DE GELATO
R$ 9,50

2 BOLAS DE GELATO
R$ 16,00

TAÇA DE GELATO
2 bolas de gelatos, chocolate da casa, chantilly e telha de amêndoas
R$ 34,90

BROWNIE COM GELATO
1 bola de seu sabor preferido de Gelato com nosso brownie quentinho e calda de chocolate
R$ 24,90

MILKSHAKE
R$ 29,90

MACARONS

SABORES: FRAMBOESA, CHOCOLATE, CARAMELO, PISTACHE e LIMÃO
R$ 5,40 por unidade

CAIXA PARA PRESENTE COM 7 UNIDADES
R$ 36,90

CAIXA PARA PRESENTE 14 UNIDADES
R$ 69,90

VIENNOISERIE

APFELSTREUSELTORTE
Torta de maçã e canela
R$ 17,00

CHAUSSON AUX POMMES
Massa folhada com recheio de maçã
R$ 12,00

CROISSANT
R$ 8,50

CROISSANT COM AMÊNDOAS
Croissant recheado com creme de amêndoas
R$ 14,90

BROWNIE
Nosso tradicional bolinho de chocolate belga
R$ 8,00

WAFFLE DE LIÈGE
R$ 8,00

RABANADA FRANCESA (5 unidades)
R$ 16,50

RAJAH
Bolinho de farinha de trigo, farinha de amêndoas, flocos de chocolate belga e ganache de whisky
R$ 7,90

BEBIDAS

ÁGUA COM OU SEM GÁS
R$ 6,00

SUCO DE LARANJA
R$ 9,00

SUCO DE POLPA (Consulte sabores)
R$ 9,50

SUCO DE UVA INTEGRAL (garrafa de 300ml)
R$ 10,90

REFRIGERANTE OU ÁGUA TÔNICA
R$ 6,50

DIABOLO – bebida refrescante com xarope de framboesa artesanal, limão e água com gás
R$ 14,90

CHOCOLATE QUENTE
R$ 16,00

NOSSOS CHÁS

SENCHA CHIRAN – Ronnefeldt 
Chá verde orgânico da região de Chiran em Kagoshima no Japão. Conhecido por suas folhas verdes brilhantes e seu sabor fresco. Combina um sabor sutil e amargo com delicado sabor floral.

DARJEELING SINGTOM – Ronnefeldt
Chá preto orgânico, delicado, macio e leve, natural- mente adocicado por amêndoas verdes frescas, com notas florais sutis. Um autêntico maravilhoso chá produzido na região de Darjeeling.

FITNESS KRÄUTERTEE – Ronnefeldt
Mistura de chá de ervas orgânicas. Esta infusão de ervas exala uma nota fresca de limão, fresca à medida que o capim limão e o limão verbena se desdobram. Composto de Rooibos (arbusto Sul africano), capim limão, limão verbena, folhas de amora silvestre, folhas de melissa, folhas de papoula.

HEIDELBEERE-WALDBEERE – Ronnefeldt
Chá de flores e frutas aromatizado com sabor de frutos silvestres de mirtilo. Uma mistura encorpada e frutada com sabugueiro, mirtilo e hibisco. O verme- lho escuro da xícara coincide com o aroma de mirtilos maduros que este chá exala. Composto de hibisco, pedacinhos de maçã, casca de laranja, frutas de mirtilos, frutas de sabugueiro, pimento rosa, folhas de amora doce e flores de malva azul.

ROOIBOS BOURBON VANILLA – Ronnefeldt
Chá proveniente de arbustos vermelhos da África do Sul finamente aromatizado com baunilha original de Bourbon. Composto de Rooibos (arbusto Sul africano).

SCHWARZER HOLUNDER – Ronnefeldt 
Uma forte composição de flores e frutas de sabugueiro, refinado com pedacinhos de maçã e pétalas de rosa. Composto de hibisco, frutas de sabugueiro, pedacinhos de maçã, casca de frutas de roseira brava, folhas de amora doce e acidifi- cantes: ácido cítrico.

ANCHAU BLAU-TEE – Dreikraut 
O chá da flor de ervilha borboleta(Clitoria ternatea) é uma tradição milenar na medicina oriental. É uma flor comestível e cheia de encantos, graças à sua cor azul intensa, ela é muito utilizada em variadas aplica- ções culinárias, sendo ideal para colorir naturalmen- te alimentos e bebidas. Composto de flores inteiras de ervilha borboleta coletadas e secadas no norte da Tailândia. Rico em vitamínas do complexo B, manga- nês, fósforo, ferro, vitaminas C, K, D e E. Melhora a visão, humor, sono, circulação sanguínea, pele e também indicado para reduzir queda de cabelo, cabelos brancos, evelhecimento da pele e celular, retenção de líquido, acidez, problemas digestivos, excesso de peso e estresse.

ROOIBOS INGWER-ZITRONE – Ronnefeldt
Mistura de chá de ervas orgânicas, composto de Rooibos, gengibre, casca de limão e pedaços de canela. Aroma natural de flor de sabugueiro e limão com leve ardência de gengibre.

CHÁ DA TARDE

*Bule de chá para duas pessoas, cesta de pães, mini croque monsieur, fatias de bolos da casa, geleia, cream cheese e manteiga
R$ 69,90

*Todos os sabores exceto chá azul

COMBOS DE CHÁ


COMBO 1 (1 CHÁ + 2 MACARONS)
R$ 18,00

COMBO 2 (1 CHÁ + 1 CROISSANT)
R$ 15,00

BULES E XÍCARAS DE CHÁ

BULE DE CHÁ (para 2 pessoas)
R$ 19,00

BULE DE CHÁ (para 4 pessoas)
R$ 36,00

CHÁ GELADO DE HIBÍSCO
R$ 9,00

CHÁ GELADO ROOIBOS ZITRONE – ORGÂNICO
Popular Chá Sul Africano a base de limão e adoçado com mel
R$ 12,00

XÍCARA DE CHÁ
R$ 10,00

XÍCARA DE CHÁ AZUL
R$ 15,00

BULE DE CHÁ AZUL (para 2 pessoas)
R$ 28,00

BULE DE CHÁ AZUL (para 4 pessoas)
R$ 50,00

CAFÉS

Nós amamos café e por isso selecionamos regularmente diferentes tipos de grãos de diversos produtores e curadores para oferecer sempre uma deliciosa novidade.
Informe-se com os nossos atendentes a respeito do café selecionado atualmente.

ESPRESSO
Grãos especiais selecionados de produtores da região. Consulte nossos atendentes para mais informações.
R$ 8,50

PRENSA FRANCESA
Mantendo os óleos essenciais do café, traz
um toque mais leve, complexo e muito
saboroso
R$ 12,00

HARIO V60
Para quem gosta do café tradicional coado,
este método traz um sabor leve e delicado.
R$ 12,00

CLÁSSICOS

CAPPUCCINO
R$ 14,00

CAPPUCCINO COM CARAMELO
R$ 17,00

CAPPUCCINO COM CHOCOLATE
R$ 17,00

MOCACCINO
R$ 20,00

COLD BREW – CAFÉ GELADO
Café extraído a frio com 12 a 18 horas em infusão
R$ 12,00

AFFOGATO
Shot de café expresso com uma bola de gelato de leite
R$ 15,50

CARTA DE VINHOS

BRASIL
Valdemiz Brut – Prosecco e Chardonnay – Monte Reale – Flores Cunha
R$ 79,90

Rio Sol Brut Rosé – Syrah – Vitivinicola Santa Maria – Vale de São Francisco
R$ 59,90

Gran Legado Brut – Chardonnay e Riesling Itálico – Maison Forestier – Garibaldi
R$ 64,00

VINHOS BRANCOS

ARGENTINA
Coliman – Chardonnay – Bodegas Los Haroldos – Mendonza
R$ 86,00

CHILE
Doña Florencia – Sauvignon Blanc – Viña El Pedregal – Vale de Maule
R$ 86,00

Petirrrojo Reserva – Chardonnay – Viña Bisquertt – Vale de Colchágua
R$ 99,00

PORTUGAL
Grilos – Encruzado e Cerceal – Quinta dos grilos – Dão
R$ 98,00

ITÁLIA
Tria – Insólia – Cantina Birgi – Sicília
R$ 89,00

ROSÉ

ARGENTINA
Chacabuco – Malbec – Bodegas Los Haroldos – Mendonza
R$ 86,00

VINHOS TINTOS

BRASIL
Almejo – Merlot – Familia Bebber – Flores Cunha

R$ 89,00

5o Don Bonifácio – Tannat – Don Bonifácio – Caxias do Sul
R$ 88,00

ARGENTINA
Chacabuco Malbec – Bodegas Los Haroldos – Mendonza

R$ 86,00

La Consulta – Malbec – Finca La Celia – Mendonza
R$ 109,00

Aguaribay – Malbec – Flecha de Los Andres / Rothschild – Mendonza
R$ 156,00

Domaine Bousquet premium ( Orgânico ) – Malbec, Syrah e Cabernet Sauvignon – Domaine Bousquet – Mendoza
R$ 95,00

Domaine Bousquet Gaia Red Blend ( Orgânico )  – Malbec – Domaine Bousquet – Mendoza
R$ 145,00

Altosur Reserve – Malbec – Finca Sophenia – Mendoza
R$ 106,00

CHILE
Aliwen Reserva – Pinot Noir – Viña Undurraga – Vale do Maipo
R$ 89,00

Casa Rivas – Merlot – Viña Casa Rivas – Vale Central
R$ 109,00

Falérnia Reserva – Merlot – Viña Casa Rivas – Vale Central
R$ 120,00

Laura Hartwig Single Vineyards – Cabernet Sauvignon – Laura Hartwig – Vale de Colchágua
R$ 145,00

Petirrojo Reserva – Carmenere – Viña Bisquert – Vale de Colchágua
R$ 99,00

Quereu – Cabernet Sauvignon – Fox Winews – Vale Central
R$ 89,00

PORTUGAL
Monte da Cal Colheita – Aragonêz, Trincadeira, Petit Verdot e Alicante Bouschet.- Herdade Monte da Cal – Alentejo

R$ 108,00

Vilares Tinto – Aragonês, Trincadeira e Castelão – Herdade Paço do Conde – Alentejo
R$ 109,00

Quinta de Cabriz Colheita Selecionada – Touriga Nacional – Touriga Franca e Tinta Roriz – Borges – Douro
108,00

Quinta da Soalheira – Touriga Nacional – Touriga Franca e Tinta Roriz – Borges – Douro
R$ 128,00

ITÁLIA
A Mare – Primitivo – Terra Rossa – Puglia
R$ 112,00

Chianti Montostoli – Sangiovese e Cannaiolo – Coli – Toscana
R$ 159,00

Tria – Sangiovese e Cannaiolo – Coli – Toscana
R$ 89,00

ESPANHA
El Aviador – Tempranillo – Bodegas Felix Sólis – Castilla y León

R$ 82,00

Castillo de Eneriz – Graciano e Garnacha – Castillo de Eneriz – Navarra
R$ 142,00

FRANÇA
Chateau Beauvallon – Cabernet Sauvignon e Merlot – Chateau Beauvallon – Bordeaux

R$ 166,00

Morin Pere e Fils Reserve Tradition – Grenache, Syrah e Cinsaut – Morin Pere e Fils – Vale do Rhône
R$ 115,00

VINHO BRANCO 1/2 GARRAFA
(375 ml)


CHILE
Quereu – Sauvignon Blanc – Fox Wines – Vale Central

R$ 56,00

VINHOS TINTOS 1/2 Garrafa (375 ml)


CHILE
Petirrojo Reserva – Carménère – Viña Bisquert – Vale de Colchágua

R$ 59,00

Quereu
Cabernet Sauvignon – Fox Wines – Vale Central

R$ 56,00

PORTUGAL
80 Regional Alentejano – Aragonez, Syrah e Alicante Bouschet – Roquevalle – Alentejo

R$ 56,00

VINHO TINTO (187 ml)


CHILE
Petirrojo Reserva – Carménère – Viña Bisquert – Vale de Colchágua
R$ 33,90

Formas de Pagamentos: Cartões de Crédito, Débito e Dinheiro